Gulasz Karola Okrasy z KuchniaLidla.pl

Coś innego na obiad, nie koniecznie tylko na męski wieczór ;)  

• 1 kg szynki wieprzowej
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• 90 g mąki pszennej
• 50 ml oleju rzepakowego
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plastry
• 2 cebule, pokrojone w grubą kostkę 1/1 cm
• 400 g marchwi, pokrojonej w grube plastry
• szczypta suszonego majeranku
• 4 liście laurowe
• 5 goździków
• szczypta cynamonu w proszku
• 2 łyżki miodu
• 1 szklanka piwa
• 1 pomarańcza
• 1 l wody

Szynkę pokroiłam w kostkę ok 4/4 cm, doprawiłam pieprzem i solą. Dokładnie wymieszałam. Doprawione mięso oprószyłam 40 g mąki pszennej. Ponownie wymieszałam (każdy kawałek mięsa musi być dobrze obtoczony w mące). Rozgrzałam olej rzepakowy na patelni (olej nie może być rozgrzany zbyt mocno). Mięso smażyłam z każdej strony na złoty kolor, często mieszając. Dobrze przesmażone mięso przełożyłam do garnka wraz z całym płynem i sokiem.
Na patelnię, na której wcześniej smażyłam mięso, wlałam 2 łyżki miodu. Gdy miód zaczął się pienić na patelni, dodałam pokrojone cebule i czosnek. Smażyłam do momentu zeszklenia cebuli. Wrzuciłam pokrojoną marchew na patelnię. Dodałam 4 liście laurowe, majeranek, 4-5 goździków i szczyptę cynamonu. Na patelnię wlałam szklankę piwa. Poczekałam, aż piwo na patelni przestanie się pienić i delikatnie się zagotuje. Pomarańczę obrałam i wycięłam filety. Całą zawartość patelni przełożyłam do garnka z mięsem, następnie wrzuciłam do garnka miąższ i sok z pomarańczy. Dodałam 1 l wody, wymieszałam. Garnek szczelnie przykryłam i dusiłam przez ok 1,5 godziny