sobota, 23 września 2017

Pikowany torcik

Pikowany torcik z masy cukrowej, mocno alkoholowy z biszkoptem i masą czekoladową z "pijanymi" wiśniami.
Opinie były bardzo pozytywne i nie przesadziłam z procentami :))

Serdeczne pozdrowienia dla JUBILATA... zmiana kodu na.... z przodu :D

wtorek, 13 czerwca 2017

Tort: Hello Kitty

Torcik dla dwuletniej dziewczynki ;)
Jasny biszkopt przełożony masą budyniową z dodatkiem dużej ilości kawałków truskawek. Biszkopt naponczowany wodą z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny.
Torcik wykończony masą cukrową.

poniedziałek, 12 czerwca 2017

Tort Myszka Miki

Torcik dla chłopczyka :) 
Klasyczny jasny biszkopt z masą śmietanową z dodatkiem gorzkiej czekolady i na pierwszej warstwie wyłożone kawałki truskawek.

Torcik wykończony masą cukrową z buźką Myszki Miki.

wtorek, 6 czerwca 2017

Tort na 30 urodziny

Tort okazjonalny na 30 urodziny - jasny biszkopt, dżem z czarnej porzeczki i do tego masa cukrowa w kolorze pudrowego fioletu. Ze względu na charakter jubilatki wykończyłam go ozdabiając roztartym białym lukrem.
Biszkopt 25/45 cm:
  • 14 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Białka oddzieliłam od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę, uszlachetniłam pianę cukrem. Ubijałam pianę za pomocą miksera. Następnie na małych obrotach rozmieszałam pojedynczo żółtka. Mikser odstawiłam, gdyż dalszą pacę wykonałam za pomocą plastikowej łyżki. Dodałam przesiane mąki, proszek oraz sodę. Ciasto przelałam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Temperatura pieczenia: 140 st. C., czas: 10 min. Następnie...
Temperatura pieczenia: 180 st. C., czas: 10 - 20 min. do suchego patyczka.
Masa śmietanowa:
  • 1 i 1/2 litra śmietanki słodkiej 30 lub 36%
  • 3 opakowania serka mascarpone  (po 250 g)
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki
Dobrze schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno za pomocą miksera. Pod koniec ubijania dodałam cukier puder, aby śmietanka była sztywniejsza i smaczniejsza. W dużej misce rozmieszałam serki mascarpone i do nich dołożyłam partiami ubitą śmietankę. Tak przygotowaną masę wstawiłam do lodówki, aby się schłodziła.

W międzyczasie przekroiłam biszkopt na trzy blaty, które naponczowałam wodą z dodatkiem soku z cytryny i cukru. Zanim wyłożyłam masę śmietanową na blaty, dwa z nich posmarowałam dżemem porzeczkowym. Torcik wykończyłam masą cukrową i wzorkami z gęstego lukru.
Tym razem zapomniałam sama zrobić zdjęcia, ale jednak można liczyć na ludzi i otrzymałam chociaż trzy lekko "wzruszone". Pozdrawiam autorkę zdjęć... Pani Krysiu, dziękuję za pamięć :)

poniedziałek, 5 czerwca 2017

Tort urodzinowy z motywem z Gwiezdnych Wojen

Torcik urodzinowy z maską Lorda Vadera z Gwiezdnych Wojen. Troszkę klasyki, troszkę nowoczesności i dziecko szczęśliwe :)
Biszkopt 25/45 cm:

  • 14 jaj
  • 1 szklanka cukru
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Białka oddzieliłam od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę, uszlachetniłam pianę cukrem. Ubijałam pianę za pomocą miksera. Następnie na małych obrotach rozmieszałam pojedynczo żółtka. Mikser odstawiłam, gdyż dalszą pacę wykonałam za pomocą plastikowej łyżki. Dodałam przesiane mąki, proszek oraz sodę. Ciasto przelałam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Temperatura pieczenia: 140 st. C., czas: 10 min. Następnie...
Temperatura pieczenia: 180 st. C., czas: 10 - 20 min.
Masa budyniowa: 
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego
  • 1 litr mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 kostki margaryny do ucierania mas

Budyń ugotowałam zgodnie z przepisem zamieszczonym na opakowaniu i odstawiłam do wystudzenia. Margarynę w temperaturze pokojowej napowietrzyłam za pomocą miksera. Do utartej margaryny dodawałam małymi porcjami zimny budyń.

Masa czekoladowa:

  • 660 ml słodkiej śmietanki 30%
  • 250 g czekolady (pomieszałam deserową z mleczną)
Śmietankę przelałam do garnka, postawiłam na gazie i dodałam pokruszoną czekoladę. Podgrzewałam śmietanę z czekolada o momentu rozpuszczenia się całkowitego czekolady. Mieszałam wszystko energicznie, aby czekolada nie przypaliła się. Odstawiłam do wystudzenia, później schłodziłam w lodówce i ubiłam za pomocą miksera jak śmietankę na sztywno.

Zimny biszkopt podzieliłam na trzy blaty (starałam się równo :D) Naponczowałam wodą z cukrem i sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Pierwszy i ostatni blat przełożyłam jasną masą budyniową, natomiast środkowy blat przełożyłam masą ciemną. Torta wykończyłam masą cukrową.

poniedziałek, 8 maja 2017

Bukiet z pralin na komunię #2

Bukiecik wykonałam na prezent z okazji komunii. Białe praliny łatwo można wykorzystać jako bazę do stworzenia takiego prezentu :) 


piątek, 5 maja 2017

Tort czekoladowy

Zmiana kodu na 3 z przodu... no tak - czas leci, a 30-tkę się obchodzi hucznie :)
 Biszkopt:


  • 6 jajek
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Białka jajek oddzieliłam od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę. Następnie dodałam małymi porcjami cukier i cały czas mieszając mikserem, aby cukier dokładnie rozpuścić. Dalej dodawałam pojedynczo żółtka. Po dokładnym rozmieszaniu i połączeniu się piany z żółtkami zaprzestałam używania miksera. Przesiane mąki wraz z proszkiem i sodą dodałam do masy jajecznej i dokładnie wymieszałam za pomocą plastikowej łyżki. Tak przygotowane ciasto przełożyłam na tortownicę fi 20 cm.
Temperatura: 120 st. C., czas: 10 min z termoobiegiem, następnie...
Temperatura: 170 st. C., czas: 15 - 20 min z termoobiegiem

Masa czekoladowa:

  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 1/2 litra mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 1 kostka margaryny do ucierania mas
  • sok wyciśnięty z jednej pomarańczy
W ciepłym mleku rozpuściłam pokruszoną czekoladę, następnie budyń ugotowałam zgodnie z przepisem zamieszczonym na opakowaniu. Odstawiłam go do wystudzenia. Margarynę w temperaturze pokojowej napowietrzyłam za pomocą miksera. Do utartej margaryny dodawałam małymi porcjami zimny budyń. Do tak otrzymanej masy budyniowej dodałam sok z pomarańczy i dokładnie rozmieszałam.

Wystudzony biszkopt przekroiłam na trzy blaty, które lekko naponczowałam wodą z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Na pierwszy blat biszkoptu wyłożyłam masę czekoladową. Czynność powtórzyłam na drugim i trzecim blacie. Pozostałą  masą wykończyłam boki ciasta. Tort włożyłam do lodówki na całą noc do schłodzenia. Ciasto obłożyłam masą cukrową i ozdobiłam napisem :)

czwartek, 4 maja 2017

Bukiet z pralin rafaello #1

Bukiecik wykonałam na prezent z okazji pierwszej komunii świętej. Białe praliny łatwo można wykorzystać jako bazę do stworzenia takiego prezentu :) Fakt, duże 250 g opakowanie pralin na 2/3 kuli o średnicy 14 cm starcza na styk :)

 Do tego duuuuużo wstążki, białej ok 7 metrów. Mnóstwo dodatków i innych ozdób.








środa, 3 maja 2017

Tort dla Krystynek

Ciasto zrobiłam na dzień Krystynek - święto marcowe, które zawsze u nas w mieście obchodzone jest bardzo artystycznie.
A wracając do tematu ciasta :) na życzenie imienniczki - p. Krysi - bardzo migdałowe w smaku i zapachu ciasto rafaello.

Biszkopt:
  • 10 jajek
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Białka jajek oddzieliłam od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę. Następnie dodałam małymi porcjami cukier i cały czas mieszając mikserem, aby cukier dokładnie rozpuścić. Dalej dodawałam pojedynczo żółtka. Po dokładnym rozmieszaniu i połączeniu się piany z żółtkami zaprzestałam używania miksera. Przesiane mąki wraz z proszkiem i sodą dodałam do masy jajecznej i dokładnie wymieszałam za pomocą plastikowej łyżki. Tak przygotowane ciasto przełożyłam na blaszkę o wymiarach 25 cm / 45 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Temperatura: 120 st. C., czas: 10 min z termoobiegiem, następnie...
Temperatura: 170 st. C., czas: 15 - 20 min z termoobiegiem

Ciasto kruche orzechowe:
  • 2 żółtka
  • 1/3 kostki margaryny
  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
  • 1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
Ze wszystkich składników zagniotłam ciasto, rozwałkowałam na wielkość blaszki i upiekłam na złoty kolor w piekarniku.
Temperatura: 170 st. C., czas: 10 - 15 min z termoobiegiem

Masa kokosowa:
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 1 litr mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 350 -400 g wiórków kokosowych
  • 2 kostki margaryny do ucierania mas
  • 2 opakowania płatków migdałowych
  • aromat migdałowy

Budyń ugotowałam zgodnie z przepisem zamieszczonym na opakowaniu i odstawiłam do wystudzenia. Margarynę w temperaturze pokojowej napowietrzyłam za pomocą miksera. Do utartej margaryny dodawałam małymi porcjami zimny budyń. Do tak otrzymanej masy budyniowej dodałam wiórki kokosowe, aromat migdałowy i dokładnie rozmieszałam.
Płatki migdałowe upiekłam w piekarniku na lekko miodowy kolor.

Wystudzony biszkopt przekroiłam na dwa blaty, które lekko naponczowałam wodą z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Na dolny blat biszkoptu wyłożyłam masę kokosową. Na wierzch pierwszej warstwy masy wysypałam część uprażonych migdałów. Przykryłam  upieczonym blatem ciasta kruchego, na który znów wyłożyłam część masy i część uprażonych migdałów. Następnie przykryłam drugą częścią biszkopta, na który wyłożyłam ostatnią część masy kokosowej. Pozostałą  masą wykończyłam boki ciasta i obsypałam pokruszonymi i uprażonymi płatkami migdałowymi.

Torta włożyłam do lodówki na całą noc do schłodzenia.

wtorek, 2 maja 2017

Wózek z pampersów

Tym razem dokopałam się do swoich zasobów, a raczej do części odzyskanych plików. Wózek z pieluszek dla noworodka jest bardzo dobrym rozwiązaniem na prezent. Co prawda to prawda, trzeba zorientować się w upodobaniach mamy i dziecka, aby wypełnienie takiego wózka było do wykorzystania albo po prostu aby nie dać dziecku czegoś czego nie może używać.

  • duże opakowanie pieluch
  • gumki recepturki
  • karton
  • pistolet do kleju na gorąco
  • klej na gorąco
  • pieluszka kolorowa
  • zabawka - w moim przypadku misiu
  • ozdoby
  • krepina lub bibuła
  • celofan
  • dodatkowo można włożyć zabawki, smoczki, butelki, itp. kwestia czego potrzebuje mama dla dziecka

środa, 5 kwietnia 2017

Torcik Wiktorii

Urodzinowy torcik. Klasyka... bita śmietana, serek mascarpone i super torcik :D
Biszkopt:
  • 14 jajek
  • 1 i 1/4 szklanka mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Za pomocą miksera białka jajek ubiłam na sztywną pianę z dodatkiem soli. Uszlachetniłam ją cukrem ubijając pianę do momentu, aż kryształki cukru nie będą wyczuwalne. Następnie pojedynczo dodałam i rozmieszałam żółtka. Następnie plastikową łyżką połączyłam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą z ubitymi jajkami. Wylałam przygotowane ciasto do tortownicy fi 30 cm.
Temperatura: 180 st. C, czas: 20 min - do suchego patyczka

Masa śmietanowa:
  • 1 litr śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 opakowania (250 g) serka mascarpone
Schłodzoną śmietankę ubiłam na sztywno z dodatkiem cukru pudru. W osobnej misce rozmieszałam serek mascarpone, aby nie miał grudek. Następnie delikatnie partiami dodałam ubitą śmietankę. Masę umieściłam na ok 30 min do lodówki.

Wystudzony biszkopt przekroiłam na trzy blaty. Każdy blat naponczowałam wodą z sokiem z cytryny i cukrem. Na każdy blat biszkoptu wyłożyłam masę śmietanową. Ozdobiłam opłatkiem z nadrukiem i rozetkami z masy śmietanowej.

czwartek, 30 marca 2017

Tort piętrowy Kraina Lodu

Biszkopt mały jasny:
  • 6 jajek
  • 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 3 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Za pomocą miksera białka jajek ubiłam na sztywną pianę z dodatkiem soli. Uszlachetniłam ją cukrem ubijając pianę do momentu, aż kryształki cukru nie będą wyczuwalne. Następnie pojedynczo dodałam i rozmieszałam żółtka. Następnie plastikową łyżką połączyłam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą z ubitymi jajkami. Wylałam przygotowane ciasto do tortownicy fi 20 cm.
Temperatura: 180 st. C, czas: 20 min - do suchego patyczka
Biszkopt duży kakaowy:
  • 10 jajek
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 3 łyżki kakao
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Za pomocą miksera białka jajek ubiłam na sztywną pianę z dodatkiem soli. Uszlachetniłam ją cukrem ubijając pianę do momentu, aż kryształki cukru nie będą wyczuwalne. Następnie pojedynczo dodałam i rozmieszałam żółtka. Następnie plastikową łyżką połączyłam mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą z ubitymi jajkami. Wylałam przygotowane ciasto tortownicy 30 cm.
Temperatura: 180 st. C, czas: 30 min - do suchego patyczka
Masa czekoladowa:
  • 2 litry śmietanki 30 lub 36%
  • 2 tabliczki czekolady gorzkiej
  • 2 tabliczki czekolady mlecznej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 opakowania (250 g) serka mascarpone
Śmietankę zagotowałam, rozpuściłam w niej czekolady. odstawiłam do wystudzenia i wstawiłam na noc do lodówki. Schłodzoną śmietankę ubiłam na sztywno z dodatkiem cukru pudru. W osobnej misce rozmieszałam serek mascarpone, aby nie miał grudek. Następnie delikatnie partiami dodałam do serka ubitą śmietankę. Masę umieściłam na ok 30 min do lodówki.

Masa budyniowa:
  • 1 litr mleka
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 kostki masła
Budynie ugotowałam zgodnie z przepisem znajdującym się na opakowaniu. Odstawiłam do wystudzenia.

Masło w temperaturze pokojowej utarłam do białości za pomocą miksera, następnie dodałam po łyżce budyń, który dobrze rozmieszałam z masłem. Odłożyłam 4 łyżki białej masy do ozdobienia. Na koniec dodałam niebieski barwnik. Tak powstałą masę odstawiłam w chłodniejsze miejsce, aby odpoczęła.

Każdy wystudzony biszkopt przekroiłam na trzy blaty. Blat naponczowałam wodą z sokiem wyciśniętym z cytryny oraz cukrem. Na każdy blat biszkoptu wyłożyłam masę czekoladową. Ozdobiłam opłatkiem z nadrukiem, niebieską i białą masą budyniową.

środa, 29 marca 2017

Zygzak McQueen na czekoladowo

Czekoladowy tort z brzoskwiniami w kształcie auta :) Milanowe urodziny
Biszkopt:
  • 8 jajek
  • 3/4 szklanka mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Za pomocą miksera białka jajek ubiłam na sztywną pianę z dodatkiem soli. Uszlachetniłam ją cukrem ubijając pianę do momentu, aż kryształki cukru nie będą wyczuwalne. Następnie pojedynczo dodałam i rozmieszałam żółtka. Następnie plastikową łyżką połączyłam mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą z ubitymi jajkami. Wylałam przygotowane ciasto do formy 20/25 cm.
Temperatura: 180 st. C, czas: 30 min - do suchego patyczka
Masa czekoladowa:
  • 1 litr śmietanki 30 lub 36%
  • 2 tabliczki czekolady gorzkiej
  • 1 tabliczki czekolady mlecznej
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 opakowanie (250 g) serka mascarpone
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie
Śmietankę zagotowałam, rozpuściłam w niej czekolady. odstawiłam do wystudzenia i wstawiłam na noc do lodówki. Schłodzoną śmietankę ubiłam na sztywno z dodatkiem cukru pudru. W osobnej misce rozmieszałam serek mascarpone, aby nie miał grudek. Następnie delikatnie partiami dodałam do serka ubitą śmietankę. Masę umieściłam na ok 30 min do lodówki.

Wystudzony biszkopt przekroiłam na kształt przypominający auto sportowe. Każdy fragment biszkopta naponczowałam syropem z brzoskwiń. Ciasto przełożyłam masa czekoladową na kształt samochodu. Całość wykończyłam masą cukrową.

poniedziałek, 27 marca 2017

Tort Masza i niedźwiedź :D

 Torcik dla wniusi.... Kalinka lubi "Maszkę i Niedźwiedzia" :)
 Biszkopt:

  • 12 jajek
  • 1 i 1/4 szklanka mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
Za pomocą miksera białka jajek ubiłam na sztywną pianę z dodatkiem soli. Uszlachetniłam ją cukrem ubijając pianę do momentu, aż kryształki cukru nie będą wyczuwalne. Następnie pojedynczo dodałam i rozmieszałam żółtka. Następnie plastikową łyżką połączyłam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą z ubitymi jajkami. Wylałam przygotowane ciasto do tortownicy fi 25 cm.
Temperatura: 180 st. C, czas: 20 min - do suchego patyczka

Masa śmietanowa:
  • 1 litr śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 opakowania (250 g) serka mascarpone
  • 1 puszka brzoskwiń w syropie
Schłodzoną śmietankę ubiłam na sztywno z dodatkiem cukru pudru. W osobnej misce rozmieszałam serek mascarpone, aby nie miał grudek. Następnie delikatnie partiami dodałam ubitą śmietankę. Masę umieściłam na ok 30 min do lodówki.

Wystudzony biszkopt przekroiłam na trzy blaty. Każdy blat naponczowałam syropem z brzoskwiń. Na każdy blat biszkoptu wyłożyłam pokrojone kawałki brzoskwiń z syropu i dopiero wyłożyłam masę śmietanową. Ozdobiłam okruszkami suchego biszkopta i różyczkami z masy śmietanowej.

czwartek, 16 marca 2017

Makaron w sosie śmietanowo - serowym

O tak, proste, szybkie danie w 15 min. :)

Składniki na dwie porcje:

  • 4 garści makaronu
  • 1 pierś kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 120 g sera z niebieską pleśnią
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1/2 szklanki mleka /wody / wywaru
  • sól
  • pieprz
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka oleju

Makaron gotuję w osolonej wodzie. W międzyczasie na patelni rozgrzałam olej, na którym przesmażyłam na złoty kolor pokrojone w mniejsze kawałki mięso. Następnie dodałam drobno posiekaną cebulę i czosnek. Przesmażyłam całość. Podlałam płynem (używam mleka lub rosołu w zależności od tego co mam w lodówce) i przykryłam pokrywką na ok 5 min, aby cebulka się zmiękła. Na koniec dodałam ser pleśniowy i śmietanę oraz przyprawy. Odcedzam makaron i gorący przekładam do sosu. Mieszam wszystko i podaję na gorąco.

środa, 15 marca 2017

Tort z oreo

Torcik oreo, troszkę improwizacji, bo żaden dostępny w internecie przepis nie pasował mi. Dlatego też wyciągnęłam z wszystkich przepisów coś odpowiadającego mi i stworzyłam swój "twór" :)

Biszkopt:
  • 8 jajek
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2 opakowania ciastek oreo
Za pomocą miksera białka jajek ubiłam na sztywną pianę z dodatkiem soli. Uszlachetniłam ją cukrem ubijając pianę do momentu, aż kryształki cukru nie będą wyczuwalne. Następnie pojedynczo dodałam i rozmieszałam żółtka. Następnie plastikową łyżką połączyłam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą z ubitymi jajkami. Jedno opakowanie ciastka oreo rozdzieliłam na "części pierwsze" - osobno ciastko czekoladowe osobno nadzienie. Ciastka pokruszyłam i zmieliłam na drobne kawałki, które dosypałam do masy biszkoptowej. Wylałam przygotowane ciasto do tortownicy fi 25 cm.
Temperatura: 180 st. C, czas: 20 min - do suchego patyczka


Masa śmietanowa:
  • 1 litr śmietanki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 opakowanie (250 g) serka mascarpone
  • nadzienie ciasteczek oreo
Schłodzoną śmietankę ubiłam na sztywno z dodatkiem cukru pudru. W osobnej misce rozmieszałam serek mascarpone, aby nie miał grudek. Następnie delikatnie partiami dodałam ubitą śmietankę. Na koniec dołożyłam kawałki nadzienia z ciastek oreo. Odłożyłam cztery łyżki masy od ozdobienia. Drugie opakowanie ciastek oreo podzieliłam na dwie części. Z jednej połowy usunęłam nadzienie, które dosypałam do masy śmietanowej, a drugą połowę ciastek pokruszyłam na mniejsze kawałki i dosypałam do masy. Masę umieściłam na ok 30 min do lodówki.

Wystudzony biszkopt przekroiłam na trzy blaty. Każdy blat naponczowałam syropem z brzoskwiń. Na każdy blat biszkoptu wyłożyłam masę śmietanową. Ozdobiłam pokruszonymi ciastkami oreo pozostawionym z drugiego opakowania oreo, różyczkami z masy śmietanowej i motylkami.

wtorek, 14 marca 2017

Polędwiczka wieprzowa

Pierwszy raz polędwiczkę wieprzową jadłam u koleżanki, szybkie przygotowanie bardzo mnie zainteresowało. Wariacji na przygotowanie tego mięsa jest mnóstwo (...) zasada jest jedna, intensywna w smaku marynata i szybkie smażenie ma mocnym ogniu.


Porcja na 6 osób:
  • 1 kg polędwiczki wieprzowej
  • 5 łyżek musztardy francuskiej
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżka masła sklarowanego
  • 3 łyżki oleju
  • sok z połowy cytryny
  • 200 g pieczarek
  • sól
  • pieprz
  • 1 cebula
  • 2 - 3 łyżki śmietany 18%
Mięso umyłam, osuszyłam i podzieliłam na ok 5 cm kawałki. Ułożyłam każdy kawałek mięsa okrągłym kształtem w dół na desce. Dłonią rozbiłam delikatnie mięso, aby je spłaszczyć. Posypałam każdy kawałek z obu stron solą i pieprzem. Następnie w większej misce w
ymieszałam miód, musztardę i sok z cytryny. Powstałą marynatą posmarowałam mięso, które przełożyłam do miski po marynacie. Tak przygotowane mięso odstawiłam do lodówki przynajmniej na 1 godzinę a najlepiej na całą noc. Z zamarynowanego
mięsa usunęłam nadmiar marynaty i usmażyłam każdy kawałek mięsa 
na rumiano
 na sklarowanym maśle połączonym z olejem,  2 - 3 cm z każdej strony. Usmażone polędwiczki przełożyłam na talerz, który przykryłam folią aluminiową, aby odpoczęło. Całe "dobro" jakie pozostało na patelni trzeba było zebrać. W związku z tym drobno pokroiłam cebulkę i przesmażyłam na patelni, następnie pokroiłam pieczarki, które dołożyłam do cebulki. Posoliłam delikatnie. Pieczarki puściły sok i  dolałam śmietanę, która zagęściła sos. Na koniec doprawiłam jeszcze solą i pieprzem jeżeli zaistniała taka konieczność.
Zdjęłam folię z polędwiczek i pozostały sos z polędwiczek zlałam do sosu pieczarkowego.
Podałam z ziemniakami i różyczkami kalafiora.