Dieta wątrobowa: warzywa pieczone w folii z filetem drobiowym

Pojawiła się cukinia w normalnej, przystępnej cenie. W końcu jakaś zmiana smaku będąc na diecie!!!

Oczywiście dieta wątrobowa jest dość monotonną, gdyż składniki w daniach ciągle są te same. Wszystko da się przetrwać :) Przyszedł czas na uruchomienie piekarnika i na warzywka pieczone w kieszonce z folii aluminiowej z piersią kurczaka. Pierś nie jest obowiązkowa, gdyż moim zamierzeniem były same warzywa. Wykorzystując moment włączenia piekarnika, zamarynowałam w soli i ziołach piersi kurczaka, które posłużyły później jako wędlina na kanapki. Te najcieńsze fragmenty fileta obcięłam i dorzuciłam do kieszonki z warzywami.

Kieszonka z folii zawierała:

• 4 sztuki młodych ziemniaczków
• 1 marchewka
• kawałek selera korzeniowego
• 1 cukinia
•  sól
• ostropest pospolity
• 1/2 łyżeczki oleju słonecznikowego

Wszystkie składniki pokroiłam według uznania: w plasterki marchew, w ćwierć talarki cukinię, ziemniaki w słupki, seler w kostkę. Przyjemne jest dla mnie w tej diecie, że mogę sama improwizować z tym co chcę zjeść, a nie to co muszę. Przełożyłam warzywa do kieszonki z folii aluminiowej, dosypałam sól i olej. Na koniec dorzuciłam odrobinę piersi z kurczaka. Zamknęłam szczelnie kieszonkę i włożyłam do piekarnika.

Temperatura: 160 st. C., czas: 20 min.

Taka ilość wystarczyła mi na dwie porcje obiadu.