Dieta wątrobowa: Tarta z cukinią i mozzarellą

Tym razem tarta na cieście drożdżowym, a dokładniej precyzując na cieście na spód do pizzy.

Ciasto na spód do tarty przygotowałam według przepisu Andrzeja Polana z jakiegoś programu, w którym gotował. Zawsze się sprawdza i dlatego je polecam.

• 1 szklanka mąki
• 1/2 szklanki wody letniej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• kosteczka 1cm/1cm świeżych drożdży
• ulubione suszone zioła (używam na przemian: bazylia - majeranek, tymianek - majeranek)
• 1 łyżeczka oleju słonecznikowego

Wszystkie składniki  połączyłam ze sobą, zarobiłam ciasto, rozwałkowałam i przełożyłam na blaszkę do tarty. Ustawiłam temperaturę na 190 st. C., a wstawiłam tartę do piekarnika nagrzanego do temperatury 100 st. C. i piekłam do uzyskania brązowego koloru ciasta.

Temperatura: 190 st. C., czas: 20 min

 

• 1 cukinia
• 1 większy pomidor obrany ze skórki
• 2 młode ziemniaki ugotowane
• 1 łyżka śmietany
• 1 kulka mozzarelli 15% tłuszczu
• sól
• kilka sztuk ugotowanego i obranego bobu

Warzywa i mozzarellę pokroiłam w plasterki. Po upieczeniu ciasta na złoto, gorące ciasto wysmarowałam odrobiną śmietany kwaśnej, aby zagęściła wydostający się sok z warzyw. Warzywa ułożyłam jak na zdjęciu, posypałam solą i przykryłam plasterkami sera. Zapiekłam w piekarniku.

Temperatura: 190 st. C., czas: 5-10 min.

Tak krótki czas zapiekania jest dlatego, aby warzywa były kruche i al dente