Dieta wątrobowa: leczo z cukinii z makaronem

Poszukiwałam szybkiego dania, które mogłam przygotować w kilka chwil i zjeść coś ciepłego i zgodnego z moją dietą. Chyba coś znalazłam, choć z odrobiną odstępstw. Szczerze powiedziawszy to już przejadł mi się ten makaron typu nitki, zawsze lubiłam świderki i ciągle to nich wracam. Zdaje sobie, że ten makaron jest grubszy i należy go dłużej gryźć... Hmmm, może i takie wyjaśnienie mnie uratuje. A tak poważnie, przecież wszystko jest dla ludzi tylko z umiarem.

• 1/2 małej cukinii
• 2 pomidory
• 1/2 nie tłustej kiełbasy
• 2 garści makaronu świderki
• sól do smaku

Kiedyś często poszukiwałam informacji o racjach żywieniowych i znalazłam wiadomość taką, że ilości przelicza się na garści - 1 garść na osobę - makaronu, ryżu, kasz.

Kiełbasę pokroiłam w mniejsze kawałki, pomidory w kostkę, aby szybciej się rozgotowały. Umieściłam to wszystko w garnuszku i na większym ogniu zaczęłam gotować. W między czasie wstawiłam makaron do gotowania i pokroiłam cukinię w ok 1 cm kostkę. Dodałam ją do gotujących się pomidorów. Dopiero po zagotowaniu się posoliłam. Gotowałam do momentu miękkości cukinii i rozgotowania się pomidorów.

Makaron odcedziłam i podałam jak na zdjęciu.