Surówka z białej / młodej kapusty

Surówka z białej a raczej jeszcze zielonej, młodej kapustki z marchewką, cebulką to jak dla mnie wspaniały dodatek do obiadu, mięsa czy nawet grilla.

• 1 marchewka,
• 1 mała, młoda kapusta, 
• 1 mała cebula, 
• ½ łyżeczki musztardy, 
• sól, 
• pieprz., 
• 2 - 3 łyżki oleju słonecznikowego

Kapustę poszatkowałam bardzo drobno, cebulę pokroiłam w pióra, marchewkę starłam na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Umieściłam wszystkie warzywa w miseczce, posoliłam, przykryłam folią spożywczą (bądź pokrywką) i odstawiłam na około godzinę. Po tym czasie leżakowania warzywa odcisnęłam lekko  sok, aby pozbyć się goryczy z kapusty. Następnie dodałam musztardę i olej. Dokładnie wymieszałam i pozostawiłam na 5 min, aby smaki się połączyły . Tak przygotowaną surówkę bardzo często podaję do ryby.