Babeczki jasne

Babeczki z owocami i masą z serka mascarpone wykonałam dla koleżanki siostry na wesele.

Słodkie, kolorowe babeczki, które cieszyły oko.

Ciasto kruche:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 żółtka
• 3/4 kostki masła lub margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 łyżki śmietany kwaśnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszałam i zarobiłam ciasto. Wstawiłam do lodówki na 2-3 godziny. Schłodzone ciasto rozwałkowałam i za pomocą kubka wycięłam kółka, którymi wykleiłam foremki babeczek. 

Temperatura: 190 St. C, czas: 10 - 12 min.

Masa śmietanowa:

• 1 litr śmietanki 30%
• 2 opakowania serka mascarpone (250 g)
• 3 łyżki cukru pudru

Schłodzoną śmietankę ubiłam na sztywno z dodatkiem cukru pudru i rozmieszałam z serkiem mascarpone. 

Babeczki wypełniłam masą za pomocą worka cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki. Udekorowałam jagodami, wiśniami i porzeczkami czerwonymi.