Babka pomarańczowa

Do zrobienia tej babki zainspirował mnie znaleziony przepis na stronie Takie tam pichcenie. Oczywiście po przeczytaniu listy składników i sposobu przygotowania ciasta musiałam zrobić to po swojemu :)

• 5 jajek 
• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 2 łyżki mąki krupczatki
• 1/2 szklanki cukru
• sok wyciśnięty z dwóch dużych pomarańczy
• 3/4 szklanki oleju 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• skórka otarta z jednej pomarańczy

Całe jajka wbiłam do miski, zmiksowałam z cukrem, aż powstanie puszysta masa. Cały czas miksując wlałam sok, następnie olej. Mąkę przesiałam z proszkiem do pieczenia i dodałam porcjami do miksowanej masy. Po zniknięciu wszystkich śladów mąki, miksowałam jeszcze chwilę, aby dobrze połączyć składniki. Następnie dodałam skórkę otartą z jednej umytej i sparzonej pomarańczy i jeszcze raz rozmieszałam, tym razem za pomocą łyżki.

Tak przygotowane ciasto wlałam do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką w kształcie babki. 

Temperatura: 140 stopni C., czas: 15 min - z termoobiegiem, następnie...

temperatura: 160 stopni C., czas: 30 min - z termoobiegiem, do suchego patyczka. 

Po upieczeniu babkę odstawiłam do całkowitego wystudzenia. Następnie dla dekoracji posypałam ją cukrem pudrem. Na święta zrobię ją jeszcze raz, ale tym razem z lukrem :)