Jabłecznik trochę inaczej

Jabłecznik, niby prosta sprawa, ciasto kruche, jabłka w wersji jak kto lubi - tarte, gotowane, plastry, kawałki. Mi akurat znudziło się to ciasto. Dlatego też postanowiłam wykorzystać jabłka do przełożenia ciasta biszkoptowego z masą.

 1. Biszkopt:

• 10 jajek
• 1 szkl. mąki pszennej
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

2.  Masa chałwowa:

• 1 margaryna do ucierania mas
• 1/2 l mleka
• 1 budyń biały (śmietankowy / waniliowy)
• 2 łyżki cukru
• 150 g chałwy

3. Warstwa jabłkowa:

• 1 słoik jabłek prażonych
• 1 cytrynowa galaretka
• opcjonalnie cynamon jeżeli ktoś lubi (opuściłam ten składnik)

4. Roztopiona gorzka czekolada 

Biszkopt przygotowałam zgodnie z przepisem na prosty biszkopt, który znajduje się tutaj. Podzieliłam go na dwa blaty.

Masę chałwową, bardzo prostą, gdyż zawsze wychodzi, przygotowałam w sposób następujący... Budyń ugotowałam wg przepisu znajdującego się na opakowaniu. Ugotowany budyń odstawiłam do wystudzenia. Margarynę w temperaturze pokojowej przełożyłam do miski i napowietrzyłam za pomocą miksera. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji margaryny dopiero zaczęłam dodawać małymi porcjami zimny budyń. Chałwę pokroiłam w drobne kawałki, aby łatwiej rozprowadzić ją w masie budyniowej. Kawałki chałwy dodałam do masy i rozmieszałam mikserem. Wstawiłam do lodówki, aby lekko stężała.

Warstwę jabłkową przygotowałam bardzo szybko, gdyż jabłka przełożyłam do garnka i zagotowałam. Zdjęłam z palnika i dosypałam galaretkę. Dokładnie wszystko rozmieszałam i podzieliłam na dwie części (2/3 i 1/3).

Ciasto złożyłam w sposób następujący:

• kleksy z gorzkiej czekolady
• masa chałwowa
• cienka warstwa jabłkowa
• blat biszkoptu
• masa chałwowa
• grubsza warstwa jabłkowa
• blat biszkoptu