Babka piaskowa

Babuszkę upiekłam, bo... moja mama ciągle w brzuchu mi dziurę kręciła, że ma ochotę na taką babę z mąki krupczatki i niestety przez przypadek otworzyłam ową mąkę 

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 i 1/2 szklanki mąki krupczatki
• 1/2 szklanki wody (użyłam zwykłej przegotowanej)
• 2 łyżeczki proszki do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 szklanki oleju
• szczypta soli
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżka wody

Babkę zaczęłam robić jak biszkopt, czyli najpierw ubiłam białka z solą, dodałam cukier, później żółtka... następnie wszystko połączyłam tak, aby nie przegrzać silnika miksera.

Formę na babkę wysmarowałam margaryną i wysypałam mąką. Wlewając ciasto do formy, zostawiłam około 5 - 6 łyżek, dodałam kawy i łyżkę wody, rozmieszałam i wlałam na wierzch ciasta. Patyczkiem do szaszłyków zrobiłam ósemki, aby ciasto kawowe dostało się do środka.

Temperatura: 180 st. C., czas: 40 - 50 min. z termoobiegiem.