Tarta agrestowa

Jak jest agrest na krzaku i czerwona porzeczka to wiadomo, że to lato i czas na tarty owocowe. Lubię te bardzo proste, kruche ciasto, budyń i owoce...

Ciasto na słodką tartę

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• 1/3 kostki masła lub lepszej margaryny
• 1 żółtko
• szczypta proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
• szczypta soli

Z mąki, cukru, proszku do pieczenia, soli i masła zrobiłam kruszonkę. Ważne, aby szybko wymieszać te składniki i masło nie otrzymało za dużo ciepłoty z dłoni. Dodałam żółtko i energicznie zagniotłam ciasto. Umieściłam w zamrażalniku na 20 minut żeby dobrze się schłodziło. Rozwałkowałam na stolnicy i wyłożyłam na natłuszczoną foremkę do tarty. Blaszkę włożyłam ponownie do zamrażalnika, aby ciasto się schłodziło. 

Temperatura: 180 st. C., czas :10-15 min.

• 1/2 kg agrestu
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  
  
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 3 łyżki cukru
• 1 1/2 szklanki mleka

Agrest oczyściłam, umyłam i zagotowałam z pół szklanki wody. Przestudziłam i wszystko zblendowałam, jeszcze raz podgrzałam i zaciągnęłam mąką ziemniaczaną. W taki o to sposób otrzymałam kwaśny kisiel agrestowy.

Ugotowałam budyń z torebki. 

Na upieczona tartę wylałam kisiel agrestowy, na niego budyń i odstawiłam do wystudzenia. Podałam na talerzyku z wiórkami czekolady.