Jajka w sosie musztardowym

To danie kojarzy mi się z dzieciństwem i kiedyś często je robiłam. Teraz niestety od święta ;)

Porcja na jedną osobę.

• 2-3 jajka ugotowane na twardo
• 1 łyżeczka musztardy (gatunek uzależniony jest od gustu)
• 1 cebula
• 1/2 łyżeczki oleju
• sól
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 3/4 szklanki wody

Jajka ugotowałam na twardo, obrałam ze skorupki. W między czasie do rondelka wlałam olej, cebulkę pokroiłam w drobną kostkę i zeszkliłam. Następnie włożyłam musztardę i lekko ją podsmażyłam. Wszystko zasypałam mąką, przysmażyłam i nalałam wodę. Rozmieszałam, aby nie powstały grudki, dodałam obrane jajka i pozostawiłam, aby się to chwilę pogotowało. Gęstość sosu można sobie regulować wodą. Podałam z kopytkami przesmażonymi na suchej teflonowej patelni.