Makowiec

 

• 3 szklanki mąki
• ½ szklanki cukru
• ¼ kostki masła
• ½ łyżeczki soli
• 3 jajka
• 1 szklanka mleka
• ½ kostki drożdży świeżych
• 1 puszka maku na makowca
• 4 łyżki kaszy manny

Drożdże zasypałam łyżeczką cukru, aby zmieniły konsystencję na płynną, rozmieszałam je i zasypałam odrobiną mąki, aby podczas garowania nie powstał kożuch. Odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W garnuszku podgrzałam mleko z masłem i dodać cukier. Mieszałam do momentu roztopienia się masła i rozpuszczenia cukru. Odstawiłam do przestudzenia.

Do dużej miski przesiałam mąkę, dosypałam sól, dodałam ciepłe mleko, całe jajka i wygarowane drożdże.

Wyrobiłam ciasto ręką około 10 min, aby było dobrze napowietrzone. Powierzchnię ciasta lekko obsypałam mąką i odstawiłam do wyrośnięcia.

W między czasie otworzyłam puszkę z makiem, przełożyłam do miski
i dodałam do niego kaszę mannę. Kasza spowoduje, że soki wypływające
z masy makowej nie spowodują zakalca w środku ciasta, ani nie zabarwi ciasta.

Wyrośnięte ciasto przełożyłam na stolnicę, lekko zagniotłam, podzieliłam na 3 części i każdą część rozwałkowałam na prostokąt, wysmarowałam masą makową i zwinęłam luźno w roladę. Zawinęłam w papier do pieczenia (zostawiając zapasu miejsca około 30%) i odstawiłam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia przewracając ciasto co 15 min, aby równomiernie wyrosło i nie pękło podczas pieczenia.

Temperatura: 150 st. C czas: 20 min.

Temperatura: 180 st. C, czas: 20 - 25 min.