Tort weselny

Tort wykonałam z okazji ślubu znajomej. Było mi niezmiernie miło wykonać go. Hmmm... 

 Torty w różnych smakach... czekoladowy, bananowy, śmietankowy... z owocami, bez owoców :) Dla każdego coś dobrego. Najbardziej jestem zadowolona z tych czerwonych serc połączonych ze sobą.

 

Tort śmietanowo - malinowy z okazji urodzin

Torcik dla Prezesa z okazji jego okrągłych urodzin. Wszystkiego najlepszego Prezesie :)

Jasny biszkopt naponczowany kwaskowym ponczem, śmietanowa masa z serkiem mascarpone, słodziutkie maliny i różyczkowy wodospad :) 
 Dla dzieci różyczki są wyzwaniem, sama lubiłam za czasów dziecka lizać je jak lizaki :)

Tort urodzinowy z okazji okrągłej liczby

Torcik malinowy dla cudownej jubilatki Pani Lucynki, która jest zawsze pełna energii i uśmiechu. Zaszczyt był dla mnie zrobić dla Pani ten torcik. Cieszę się, że smakował i najważniejsze .... podobał się Pani :*

 Jasny biszkopt, masa śmietanowa z serkiem mascarpone i do tego dużo malin. Delikatny smak i mocno naponczowane blaty biszkoptu. Różyczki z listkami na szczycie tortu, liczba 70 z masy cukrowej oraz podstawka na napis wykończyło delikatny i biały torcik.

Torcik oreo II

 Torcik oreo z masą śmietankową, kawałkami ciastek oreo w środku i obsypane wokół kawałkami mocno czekoladowych markizów :)

Biszkopty naponczowane różnymi ponczami... herbata gorzka, herbata słodka z cytryną, poncz kwaskowy.

Biszkopt o średnicy 20 cm, 2 - 3 opakowania oreo, masa śmietankowa na margarynie do ucierania mas oraz trzy smaki ponczów.

Tort komunijny V

Torcik delikatny wykonany z okazji ważnego święta dla dziecka... dzień wielkich.... PREZENTÓW ;) No tak, niby powinno tłumaczyć się dziecku, że to dzień, w którym przyjmuje się Boga do serca....

Ekipa kolarek górą

 Torcik niespodzianka dla drużyny kolarek. Ważne, że smakował i sprawi wiele uśmiechów.
Smak czekoladowy z ponczem lekko kwaskowym...

Pavlova

Pierwsza próba wykonana przed imieninami mojej Mamy. Wnioski... dobre ciasto, ale szybko schodzi :)))

 Dwie bezy przełożone bitą śmietaną z serkiem mascarpone i do tego owoce .

Tort 4 in 1

Tort cztery imprezy w jednym :D
A jak... tak też można :) Czas borówki amerykańskiej a do tego masa z serka mascarpone... Mocno naponczowane biszkopty z lekko kwaskowym smakiem....

Pikowany torcik

Pikowany torcik z masy cukrowej, mocno alkoholowy z biszkoptem i masą czekoladową z "pijanymi" wiśniami.

Opinie były bardzo pozytywne i nie przesadziłam z procentami :))

Serdeczne pozdrowienia dla JUBILATA... zmiana kodu na.... z przodu :D

Dostałam bardzo ładne zdjęcie od Jubilata, dziękuję (zdjęcie poniżej)

Tort: Hello Kitty

Torcik dla dwuletniej dziewczynki ;)

Jasny biszkopt przełożony masą budyniową z dodatkiem dużej ilości kawałków truskawek. Biszkopt naponczowany wodą z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny.

Torcik wykończony masą cukrową.

Tort Myszka Miki

Torcik dla chłopczyka :) 

Klasyczny jasny biszkopt z masą śmietanową z dodatkiem gorzkiej czekolady i na pierwszej warstwie wyłożone kawałki truskawek.

Torcik wykończony masą cukrową z buźką Myszki Miki.

Tort na 30 urodziny

Tort okazjonalny na 30 urodziny - jasny biszkopt, dżem z czarnej porzeczki i do tego masa cukrowa w kolorze pudrowego fioletu. Ze względu na charakter jubilatki wykończyłam go ozdabiając roztartym białym lukrem.

Biszkopt 25/45 cm:

• 14 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ sody oczyszczonej
• szczypta soli

Białka oddzieliłam od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę, uszlachetniłam pianę cukrem. Ubijałam pianę za pomocą miksera. Następnie na małych obrotach rozmieszałam pojedynczo żółtka. Mikser odstawiłam, gdyż dalszą pacę wykonałam za pomocą plastikowej łyżki. Dodałam przesiane mąki, proszek oraz sodę. Ciasto przelałam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Temperatura pieczenia: 140 st. C., czas: 10 min. Następnie...

Temperatura pieczenia: 180 st. C., czas: 10 - 20 min. do suchego patyczka.

Masa śmietanowa:

• 1 i 1/2 litra śmietanki słodkiej 30 lub 36%
• 3 opakowania serka mascarpone  (po 250 g)
• 3 łyżki cukru pudru
  
• 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki

Dobrze schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno za pomocą miksera. Pod koniec ubijania dodałam cukier puder, aby śmietanka była sztywniejsza i smaczniejsza. W dużej misce rozmieszałam serki mascarpone i do nich dołożyłam partiami ubitą śmietankę. Tak przygotowaną masę wstawiłam do lodówki, aby się schłodziła.

W międzyczasie przekroiłam biszkopt na trzy blaty, które naponczowałam wodą z dodatkiem soku z cytryny i cukru. Zanim wyłożyłam masę śmietanową na blaty, dwa z nich posmarowałam dżemem porzeczkowym. Torcik wykończyłam masą cukrową i wzorkami z gęstego lukru.

Tym razem zapomniałam sama zrobić zdjęcia, ale jednak można liczyć na ludzi i otrzymałam chociaż trzy lekko "wzruszone". Pozdrawiam autorkę zdjęć... Pani Krysiu, dziękuję za pamięć :)

Tort urodzinowy z motywem z Gwiezdnych Wojen

Torcik urodzinowy z maską Lorda Vadera z Gwiezdnych Wojen. Troszkę klasyki, troszkę nowoczesności i dziecko szczęśliwe :)

Biszkopt 25/45 cm:

• 14 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ sody oczyszczonej
• szczypta soli

Białka oddzieliłam od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę, uszlachetniłam pianę cukrem. Ubijałam pianę za pomocą miksera. Następnie na małych obrotach rozmieszałam pojedynczo żółtka. Mikser odstawiłam, gdyż dalszą pacę wykonałam za pomocą plastikowej łyżki. Dodałam przesiane mąki, proszek oraz sodę. Ciasto przelałam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Temperatura pieczenia: 140 st. C., czas: 10 min. Następnie...

Temperatura pieczenia: 180 st. C., czas: 10 - 20 min.

Masa budyniowa: 

• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• 1 litr mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 kostki margaryny do ucierania mas

Budyń ugotowałam zgodnie z przepisem zamieszczonym na opakowaniu i odstawiłam do wystudzenia. Margarynę w temperaturze pokojowej napowietrzyłam za pomocą miksera. Do utartej margaryny dodawałam małymi porcjami zimny budyń.

Masa czekoladowa:

• 660 ml słodkiej śmietanki 30%
• 250 g czekolady (pomieszałam deserową z mleczną)

Śmietankę przelałam do garnka, postawiłam na gazie i dodałam pokruszoną czekoladę. Podgrzewałam śmietanę z czekolada o momentu rozpuszczenia się całkowitego czekolady. Mieszałam wszystko energicznie, aby czekolada nie przypaliła się. Odstawiłam do wystudzenia, później schłodziłam w lodówce i ubiłam za pomocą miksera jak śmietankę na sztywno.

Zimny biszkopt podzieliłam na trzy blaty (starałam się równo :D) Naponczowałam wodą z cukrem i sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Pierwszy i ostatni blat przełożyłam jasną masą budyniową, natomiast środkowy blat przełożyłam masą ciemną. Torta wykończyłam masą cukrową.

Bukiet z pralin na komunię #2

Bukiecik wykonałam na prezent z okazji komunii. Białe praliny łatwo można wykorzystać jako bazę do stworzenia takiego prezentu :) 

Tort czekoladowy

Zmiana kodu na 3 z przodu... no tak - czas leci, a 30-tkę się obchodzi hucznie :)

 Biszkopt:

• 
  

  6 jajek
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Białka jajek oddzieliłam od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubiłam na sztywną pianę. Następnie dodałam małymi porcjami cukier i cały czas mieszając mikserem, aby cukier dokładnie rozpuścić. Dalej dodawałam pojedynczo żółtka. Po dokładnym rozmieszaniu i połączeniu się piany z żółtkami zaprzestałam używania miksera. Przesiane mąki wraz z proszkiem i sodą dodałam do masy jajecznej i dokładnie wymieszałam za pomocą plastikowej łyżki. Tak przygotowane ciasto przełożyłam na tortownicę fi 20 cm.

Temperatura: 120 st. C., czas: 10 min z termoobiegiem, następnie...

Temperatura: 170 st. C., czas: 15 - 20 min z termoobiegiem

Masa czekoladowa:

• 
  

  1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
• 1/2 litra mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1 kostka margaryny do ucierania mas
• sok wyciśnięty z jednej pomarańczy

W ciepłym mleku rozpuściłam pokruszoną czekoladę, następnie budyń ugotowałam zgodnie z przepisem zamieszczonym na opakowaniu. Odstawiłam go do wystudzenia. Margarynę w temperaturze pokojowej napowietrzyłam za pomocą miksera. Do utartej margaryny dodawałam małymi porcjami zimny budyń. Do tak otrzymanej masy budyniowej dodałam sok z pomarańczy i dokładnie rozmieszałam.

Wystudzony biszkopt przekroiłam na trzy blaty, które lekko naponczowałam wodą z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny. Na pierwszy blat biszkoptu wyłożyłam masę czekoladową. Czynność powtórzyłam na drugim i trzecim blacie. Pozostałą  masą wykończyłam boki ciasta. Tort włożyłam do lodówki na całą noc do schłodzenia. Ciasto obłożyłam masą cukrową i ozdobiłam napisem :)